Baos de Cochinita Pibil con Chucrut Fermentación Salvaje (10 uds.) nuevo Sólo abrir y calentar

Sólo abrir y calentar

Inspirado por el sol y los tonos terracota de Italia

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Combina 12 drops de aceituna de Albert Adrià —esferificaciones con un toque de piparra que estallan en la boca—

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Baos de Cochinita Pibil con Chucrut Fermentación Salvaje (10 uds.) nuevo Sólo abrir y calentarPan bao (10 uds.) tierno y esponjoso con nuestra cochinita pibil casera (500 g), elaborada con paleta de cerdo marinada en zumo de naranja, achiote y especias. Tras una larga coccin a fuego lento, la carne adquiere una textura melosa y un sabor profundo, con notas ctricas y sutiles matices ahumados. Coronamos el conjunto con chucrut de fermentacin salvaje de Rooftop Smokehouse (130 g), que aporta un contrapunto fresco y cido, equilibrando a la